イベントでの食べ物や飲み物の出現は一般的です。 シンプルなセルフサービスの飲み物から、詳細な7コースの食事まで、食べ物や飲み物の選択肢を誰もがアクセスしやすくすることで、それを楽しむことができ、また、しばしば他者との食事に伴う社交の時間も楽しむことができます。
スコーピングの質問
次のいずれかの質問に対して "はい" と答える場合、このガイドラインはイベントに適用されます。
水の噴水のほかに、あなたのイベントで飲み物を利用できますか?
イベントで食べ物を入手できますか?
実装ガイドライン
イベントに次のガイドラインを実装することを検討してください。
食べ物
食事制限/要件
登録時に食事制限/要件を要求し、それらを満たす食品オプションが利用可能であることを確認します。
できるだけ早くケータリング担当者と各食事の要求を確認し、いくつかの異なるオプションが用意されるようにし、食品間のクロス汚染が発生しないように徹底します。
事前にパッケージ化された食事や事前注文された食事を提供する場合 (メインコースでステーキや魚を選択するオプションを提供する場合など)、1 つ以上の料理に何らかの問題が発生した場合に備えて、いくつかの特別食が要求されていることを確認します。
重度の食物アレルギーをお持ちのお客様は、可能な限り食べ物を別々に保管してください。
メニュー
ビュッフェからサービスを提供する場合は、行の先頭にメニューを用意して、利用可能な食品をゲストに知らせるのが役立ちます。
メニューと食品ラベルは、表面に大きなハイ コントラスト (7:1 コントラスト比) テキストを使用して、グレアなしで作成する必要があります。
道具
特定の種類の食品が通常それを必要としない場合でも、人々が食べ物のために選ぶためのさまざまな道具を提供します。 これは、緩いナッツ/トレイルミックス用のスプーン、またはサンドイッチ用のフォークとナイフです。
予定されている主要な食器が箸である場合は、フォークも用意されていることを確認します。
重度の食物アレルギーをお持ちのお客様は、食品の種類ごとに専用のサービング用品を提供してください。
飲み物
ストロー
- プラスチック製のストローは飲料のために用意してあり、特に角度をつけて曲げられるストローが理想的です。これは、障害のある人にとって最も利用しやすいためです。 (環境に優しいイベントは生分解性のものを含むわらの選択肢を提供することができます。
開閉器
ソーダやその他の同様の飲料の缶が提供される場合は、ソーダ缶タブオープナーを提供してください。
ボトル入り飲料用に、しっかりとした安全な面に取り付けるタイプのボトルオープナーと、持ち運び可能なタイプのボトルオープナーの両方を提供します。 可能な限り、大きく、つかみやすいオープナーを提供することを検討してください。
可能であれば、必要に応じて、スタッフが飲み物を開いたり、わらを置いたり、車椅子のテーブルに飲み物を置いたりできるようにします。
レイアウト
グループ化と整合性
複数日のイベントでは、毎日同様の方法と場所で食べ物をレイアウトします。
食べ物や飲み物はグループ化してください。 例として、テーブル上のフレーバーでグループ化されたソーダを保持します。 別の例として、メインコースのオプションをビュッフェラインでグループ化しておきます。
セルフ・サービス
食べ物や飲み物を提供するテーブルは、車椅子で上下にロールアップできますが、高すぎないようにしてください(高さ36インチ以下)。
食品/飲料は地面から48インチより高く置くべきではありません。
人々は食べ物/飲み物に到達するために20インチ以上に達する必要はありません。
アルコールを提供する場合は、非アルコール飲料も利用可能にする必要があります。